ふっくらご飯とパリッとした美味しいおこげを作れる南部鉄器のごはん鍋です。ごはん鍋は鍋に厚みがあるため蓄熱性に優れ、温度変化が少なく、高温で調理が出来るのが特長です。鍋の内部にはホーロー加工を施しておりますので、油慣らしの必要はございません。※ホーロー加工のため鉄分の溶出はござません。アウトドアでダッチオーブンとしてもご使用頂けます。鍋に輪ぶちを付けることであふれた煮汁をキャッチします。ふきこぼれにくくなっています。気密性の高い本体とフタが、ウォーターシール効果を発揮するため食材の旨みを封じ込めます。（水蒸気が本体と蓋のすき間を埋める）ごはん釜としてのご使用はもちろんのこと、揚げ物・煮物・汁物にもご使用いただけます。熱源はガス・100V/200V IH対応。※200VIH調理器でご使用の際は、「弱火→中火」と順々に温度を上げてご使用ください。鉄器は急激な温度上昇により曲り・変形・割れる可能性がございます。100V IHでは強火でご使用可能です。※本商品は取り寄せ注文のため、発送まで1週間ほどお時間を頂きます。工房に在庫がなく納期にお時間が掛かる場合もございます。製造販売元：岩鋳サイズ内径18cm×深さ11cm外寸28cm×22cm×高さ（フタ含む）13.5cm底部径：約12cm内容量：約1.9L（8分目）重さ：本体/2.5kg、蓋/1kg素材：鉄鋳物（内面：ホーロー仕上、外面：シリコン焼付塗装仕上）生産国：日本（岩手県）対応熱源：直火、オーブン、IH電磁調理器（100V・200V）包装形態・付属品：専用箱、取扱説明書（炊き方レシピ兼用） 真上からお米に金気の臭いが付かないよう、内部はホーロー加工を施しております。※ホーロー加工のため鉄分の溶出はござません。 つばに輪ぶちを付けることであふれた煮汁をキャッチ。ふきこぼれにくくなっています。 ふたの裏にある突起が蒸発した旨みを雨のように降らせ、煮汁を食材に降りかけながら調理します。 気密性の高い本体とフタが、ウォーターシール効果を発揮するため食材の旨みを封じ込めます。（水蒸気が本体と蓋のすき間を埋める）